“儿童酱油”大揭秘!原来你也可以在家自己做啊!

一段时间以来,很多宝妈留言问我们:“儿童酱油好不好?宝宝要不要用儿童酱油?”。这个问题真是有很多妈妈非常关心。所以今天我们口袋育儿(微信:koudaiyuer)就邀请“营养师苗苗妈”,专门来聊聊“儿童酱油”的那些事儿。



1|你可以在家自制“儿童酱油”喔


直接说重点哈:儿童酱油其实没啥技术含量,我们每个妈妈在家就可以自制的!不信?跟我来!


第一步:

拿出超市售价19.9一大桶(1.75L)的酱油



第二步:

拿出一个小瓶子(瓶子是加加的儿童酱油,价格8块),瓶口设计很不错,酱油很难倒出来不会一下加很多,如果自己有别的合适的瓶子,这个成本也省了。

(这个壶嘴设计比较科学)


第三步:

打开盖子灌上大桶装的酱油,装满


 

第四步,注意这是最关键的一步:在瓶身上写上“儿童酱油”


 

哈哈!瓶子如果有现成的不要钱,大桶酱油装小瓶大约1块钱,剩下的酱油家庭使用。“儿童酱油”自制成功,完美!



2|揭秘“儿童酱油”

 

这并不是在开玩笑,市场上的“儿童酱油”就是这么制造出来的,没有任何技术含量!!!


我国对于酱油的制造标准只有关于“酿造酱油”的GB/T 18186-2000,“配制酱油”的SB 10336-2000关于“酱油生产卫生”的GB 2717-2003 这三个标准,并没有任何针对于儿童或者婴幼儿酱油的国家标准,甚至也没有任何行业标准。也就是说,厂家随便生产出什么酱油产品来,想怎么叫就怎么叫。


“儿童酱油”根本就是一个为营销而营销出来的“自制名称”!先不说酱油的主要成分就是盐(在产品标签中用“钠”来标示),还有大豆在发酵过程中产生的能够让人感觉到“鲜味”的各种氨基酸,这些成分并不需要为婴儿进行特殊的生产。


对于婴幼儿酱油,除了“咸味”之外,显得有点意义的是酱油在发酵过程中产生的各种让味蕾感觉到“鲜味”的氨基酸。可以给已经觉得食物原味有点枯燥的宝宝丰富一些味觉层次,促进宝宝吃辅食。所以,“酱油”本身并不是必须给宝宝添加的,其次,酱油很“咸”,除了1-3岁的宝宝本身并不需要那么多钠之外,宝宝过早吃得太咸,会导致从小养成“重口味”的饮食习惯,也是不利于宝宝长期健康的。


从宝宝的味觉培养饮食习惯和长期健康的角度挑选酱油有几个要点:


1、低钠(低盐)

2、酱油瓶口不容易倒出

3、酿造酱油


其实酿造酱油和配制酱油从食品安全的角度来说都一样安全,区别不大,但是现在酿造酱油的成本也不高,口感上酿造酱油也更好吃一些,没必要选择配制的酱油。



3|几款“儿童酱油”的评测


但是市面上林林总总的“儿童酱油”还是很多的。所以我随手在某东的商城搜了几款销量不错的“儿童酱油”产品,主要用含钠量来对比,由于标签中有的酱油按照10ml来计算钠含量,有的用15ml,或者100g来标示,为了直观展示,本文用10ml的钠含量来统一对比。




上面两款儿童酱油就可以看出,其“钠含量”都不低!


而这些价格高昂的“儿童酱油”还有种种虚假宣传和乱象。比如下面这款号称“无盐”的儿童酱油:

 

也不知道酱油“无盐”是怎么做到的?美国产“儿童酱油”钠含量比国产坑货也还高出不少,对于专坑妈妈这件事,全世界都是一样的。


还有日本的“儿童酱油”们,也是各种蜜汁自信。比如下面这款,宣称5个月宝宝就可以吃酱油:

 

那说完“儿童酱油”,我们来看看超市普通的酱油什么样?

 

17.8块一大桶(1750ml)的“成人”酱油比“儿童酱油”钠含量还低!!!


我们来算算“儿童酱油”和普通酱油的价差:

所以,按照开篇的方法,如果我们自制“儿童酱油”,这真是一招省钱省力的好办法了。


最后一个小彩蛋:大家看这款儿童酱油,钠含量只有330.3mg/10ml,比上文所有产品都低钠。貌似很“低盐”很“健康”,值得买吗?



答案是:用普通酱油,然后加一半的白开水,一样这么低钠+省钱。(^_^)



4|小结论

国家标准里面,并没有“儿童酱油”商品!它其实是商家的宣传噱头。而对宝宝来说,儿童酱油不仅不是“必须”的,反而可能还不如普通酱油低钠健康!还特别贵!这么说完了,你还买吗?

阅读原文 阅读 8382017-12-21